Inköp & lager

Köp efter verkligt behov.

Matit ska koppla väntad försäljning till lager, recept och leverantörer så att teamet kan granska rätt order innan nästa service.

NulägeLager kan läsas

Matit har avgränsade lagerläsningar och kan förbereda leverantörsutkast i anslutna flöden.

DelvisUnderlaget kräver datakvalitet

Saldo och leverantörsdata kan stödjas, men komplett order- och svinnloop är inte verifierad.

MålbildBehov till mottagen order

Prognos, lager, order, leverans och faktiskt svinn följs i samma kedja.

Illustrativ målbild · Exempeldata

BeställningsförslagInväntar granskning

Färskvaror · exempelrestaurang

Orderbehov inför helgen

Utkast · ej skickat

LagerRisk före serviceIllustrativ målbild

OrderUtkast redoIllustrativ målbild

LeverantörInte skickadIllustrativ målbild

Nästa beslutIllustrativ målbild

Granska ett samlat orderutkast mot väntad försäljning.

Två artiklar väntas nå miniminivå före fredagens kvällsservice.

Illustrativ målbild · exempeldata, inte liveinformation.

Vad området gör

Inköpsloopen ska minska manuellt arbete utan att göra osäkra beställningar.

Delvis

Aktuellt saldo och dataluckor syns innan de blir ett problem i service.

Delvis

Behov grupperas per leverantör som ett granskningsbart utkast, aldrig som dold automatik.

Målbild

Mottagen order, faktiskt uttag och svinn kopplas tillbaka till beslutet.

Resultatloopen

Varje beställning behöver börja i efterfrågan och sluta i ett observerat lager- och kostnadsutfall.

01
Målbild
Prognostisera behovet
Förväntad försäljning bryts ned till relevant råvarubehov.
02
Delvis
Kontrollera lagret
Saldo, aktualitet och dataluckor visas före beräkningen.
03
Delvis
Förbered ordern
Ett utkast samlas per leverantör med källa och motivering.
04
Nuläge
Låt ansvarig granska
Rätt person kan ändra, avslå eller godkänna innan något skickas.
05
Målbild
Skicka och kvittera
Leverantörssystemet bekräftar mottagen order utan dubbelbeställning.
06
Målbild
Följ utfallet
Leverans, uttag, kostnad och svinn jämförs med det förväntade behovet.